阿佐ヶ谷どうでしょう。

僕はお酒が好きだ。

これはもう、どうしようもない事実で
お酒も、お酒を造っている人も、お酒を売っている人も
一升瓶の形も、それぞれの蔵元さんがそれぞれ意図して貼っているであろうエチケットも、もう全部ひっくるめて大好きなのだ

なので僕の周りの親しい人間は知っているのだが、僕は酒屋さんに行くと、長い、とにかく長い。

一般の人にとってはただお酒を買いに行くところでしかないかもしれないが
僕にとって酒屋さんとは、美術館であり、水族館であり、博物館なのだ





音楽を大好きな人が、レコードショップに行くと一枚一枚を吟味するように、僕も酒屋さんに行くと、一本一本の瓶を見てその作り手や味わいに想いを馳せる

一緒に行った人は、すぐさま飽きてしまうがそんなのお構いなしだ
僕にとって酒屋はそうそう単純に上辺だけを見て流せない場所なのだ



角打ち（かくうち）
こんな素敵な文化があることを知ったのは、もう１０年以上前だが、実際に体験したのはここ２年前ぐらいの話である

角打ちについては先生がきっと書いて下さっているであろうと思うので勝手に省かせてしまうが、先にも書いたように、僕にとって酒屋とは展示系のどんなエンターテインメントよりも楽しい場所で、そして、どんなそこでレジャーよりも楽しい【お酒を飲む】事ができる、ある意味、個人的には究極の飲み屋形態と言っていいだろうと思う。

そんな場所が灯台下暗しがごとく阿佐ヶ谷にオープンしていたのだ。

三ツ矢酒店

酒屋マニアの僕も当然この酒屋さんには、何度か来た事があるが、こんなことになっているとは想像だにしなかった

レジカウンターの上にペタペタとその日飲めるお酒の種類と値段が貼られ、そこから選びお店の方に伝えると、冷蔵庫からお酒を取り出しグラスになみなみと注いでくれる

酒屋さんゆえに１杯の単価がものすごく安い。


子どもの頃をふと思い出した
ポテトチップスの、うす塩もコンソメも食べたいと思ったが、お小遣いがそこまで無く、どちらか一つしか買うことができなかった

がそこに同じような気持ちの友達が居た場合
僕はうす塩を買い、友達はコンソメ味を買って
二つ同時に開け、お互い食べあった


長年、飲食業界の畑に居るが
飲食店の原点は結局これに行き着くような気がしている

例えばカレーを作ろうとした場合
スーパーでそれぞれの食材を買って作ると
一人前ちょうどが出来上がることはまずない

ゼロからやろうと思った場合、色々なものが必要になる

その色々なものを揃えたり、手間を掛けたり、そういったリスクの代償として適正な代金を頂くのだ

この時期鮮度の良い鰹を食べたいし鯒（こち）や鱧（はも）なんかも食べたいけど、一人でそれぞれを丸々一尾は食べきれないから、それを上手い具合に分配してくれるお寿司屋さんに僕らは行くのだ


閑話休題

酒屋さんにおいて、いつもいつも
『あぁ、このお酒飲みたいなぁ』と思っていても
一升瓶で二本、三本は処理しきれないだろうと思い

結果、見て終わる、もしくは選びに選んだものを一本だけ買って帰る

ようなものだったのだが、この角打ちというシステムを始めた三ツ矢さんではそんな悩みも不要

飲みたいお酒を飲むことができる量で酒屋さん価格で売ってくれるのだ。







ここ入って行っちゃっていいの！！？
と思うような、見事なまでのバックスペースの裏通路を通り
行った先には、長テーブルと、メーカーズマークの大きな樽が置いてありそこで立って飲む。
おそらく倉庫だったに違いないそこは、どーんとシャッターが開いており目の前には小道一本挟んでブランコと砂場ぐらいの手のひらサイズのような公園がある。

まぁ、お洒落な言い方をすればオープンエアのパークビューだ。

お酒は背徳感で旨くなると言うが、本来はありえないような酒屋の倉庫で、本当に目と鼻の先ほどの目の前を仕事で疲れた帰宅者がたまに通りかかる

たちが悪いがこれがまた、お酒の味を加速させるのだ。



ある意味、飲食専門でやっている僕らが全く敵わない

そして、酒屋大好きな僕からしたら色々な楽しみ方の可能性がどんどんと湧き出てくるような、そんなクリエイティブな飲み屋さんをまた見つけてしまったか、と思いながら次へと向かうのでした。



ちなみに、この翌日、なかなか面白いラインナップだったので、さっそく個人的にお酒を買いに行かせていただきました。

（ドータ　30代飲食店経営）